高山産小豆と米粉で自家製柏餅

飛騨高山では6月5日が端午の節句。
週末は高山産の米粉をこねこね、小豆を炊いて、自家製柏餅を作りました。
米粉100%でやるとべたべたになってしまうというお話をよく聞きますが、
この数年、何度もトライした結果、米粉100％で歯切れの良い柏餅を
作れるようになりました！実はとっても簡単！
白玉粉を混ぜなくても、ちょっとしたコツをつかめば、こんなにつやつやの
透き通るようなお餅が出来あがります。


わが家にはアレルギーっ子がいます。やはり餅粉（白玉粉）より米粉の方が身体には
良いようなので、和菓子作りには100％米粉を使うようにしています。


小豆も高山産のものを炊いて作ります。きび砂糖で甘さ控えめが好みです。


わたしが働いている久田屋（夜の陰ヨガやっています）でも、菖蒲がいけてありました。
これから6月21日の夏至に向かってどんどん陽が増えて行きます。
わが家では、季節食と保存食作りが1年で最も忙しい季節です。
この後、ほおば寿司、新しょうが、梅仕事と続きます。
季節に追いつかれないように今しかできない暮らしを楽しんでいきたいと思います。

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陰ヨガyin yoga が必要としている人たちへきちんと届きますように。

【6月スケジュール】
6/18・6/28　久田屋の夜の陰ヨガ　19：00～20：30
6/7・6/20　空町古民家の陰ヨガ　　10：30～12：00
6/14　ママのための陰ヨガ～お子さまとご一緒に～　まちスポにて　10：15～11：30